Name: Vai trò của hợp chất dễ bay hơi từ chủng Candida sake phân lập ở Nam Cực trong kiểm soát nấm gây thối hỏng sau thu hoạch trên táo
SKU: WW-2443-CKBAE
Availability: InStock

Vai trò của hợp chất dễ bay hơi từ chủng Candida sake phân lập ở Nam Cực trong kiểm soát nấm gây thối hỏng sau thu hoạch trên táo

( 0 đánh giá )

Miễn phí

Các chủng nấm men được phân lập từ mẫu nước và đất tại đảo King George, Nam Cực. Sau khi loại bỏ các chủng sinh pectinase, 36 chủng được đánh giá khả năng phát triển trong nước táo ở 0 ℃ và kiểm soát bệnh thối hỏng trên táo Red Delicious. Kết quả cho thấy 34 chủng giúp giảm tỷ lệ nhiễm bệnh xuống dưới 25%. Hai chủng Candida sake (41E và F36A) sinh VOCs có khả năng ức chế mạnh sự phát triển của P. expansum và các loài Alternaria. Chủng 41E cho hiệu quả cao hơn F36A ở cả 0 ℃ và 25 ℃. Thí nghiệm in vivo sử dụng hộp kín cho thấy VOCs từ chủng 41E giúp giảm tỷ lệ nhiễm bệnh từ 100% xuống 53% và giảm mức độ tổn thương từ 100% xuống 20% sau 30 ngày bảo quản ở 0 ℃. Phân tích GC-MS xác định 11 hợp chất dễ bay hơi, chủ yếu là các este có hoạt tính kháng nấm như 3-methylbutyl hexanoate, 2-methylpropyl hexanoate, pentylhexanoate, cùng các alcohol như phenylethyl alcohol và citronellol. Các hợp chất này có thể hoạt động cộng hưởng hoặc hiệp đồng để tạo hiệu quả kháng nấm. Nghiên cứu khẳng định tiềm năng ứng dụng VOCs từ nấm men psychrotrophic trong kiểm soát bệnh thối hỏng sau thu hoạch trên táo bảo quản lạnh.

Mã tài liệu: WW-2443-CKBAE

Tải tài liệu Xem trước

Nghiên cứu đánh giá khả năng kiểm soát sinh học của các chủng nấm men psychrotrophic phân lập từ môi trường Nam Cực, đặc biệt là chủng Candida sake 41E, đối với các tác nhân gây thối hỏng sau thu hoạch trên quả táo. Trong số 61 chủng nấm men được phân lập, 34 chủng không sinh pectinase và có khả năng phát triển trong nước táo ở 0 ℃. Các chủng này được thử nghiệm trên táo giống Red Delicious bảo quản lạnh và cho thấy hiệu quả kiểm soát cao đối với Penicillium expansum và Botrytis cinerea. Đặc biệt, hai chủng Candida sake (41E và F36A) sinh ra hợp chất dễ bay hơi (VOCs) có khả năng ức chế mạnh sự phát triển của P. expansum, B. cinerea và ba loài Alternaria (A. alternata, A. tenuissima, A. arborescens). Chủng 41E cho hiệu quả vượt trội hơn F36A. Phân tích GC-MS cho thấy VOCs chủ yếu là các este như 3-methylbutyl hexanoate, 2-methylpropyl hexanoate, pentylhexanoate, cùng các alcohol như phenylethyl alcohol và citronellol. Thí nghiệm in vivo cho thấy VOCs từ chủng 41E giúp giảm 50% tỷ lệ nhiễm bệnh và 80% mức độ tổn thương trên táo bảo quản lạnh. Đây là nghiên cứu đầu tiên ghi nhận khả năng sinh VOCs của Candida sake và hiệu quả kiểm soát Alternaria spp. gây thối hỏng sau thu hoạch trên táo.