Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12457:2018 – Truy xuất nguồn gốc các sản phẩm nhuyễn thể: Quy định về thông tin cần ghi lại trong chuỗi phân phối nhuyễn thể nuôi

( 0 đánh giá )
Miễn phí

Tiêu chuẩn này hoàn toàn tương đương với ISO 18538:2015 và được biên soạn bởi Ban kỹ thuật TCVN/TC/F11 Thủy sản và sản phẩm thủy sản. Nội dung tập trung vào việc thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc cho các sản phẩm nhuyễn thể nuôi (trừ nhuyễn thể chân đầu), bao gồm việc ghi nhận thông tin tại từng mắt xích trong chuỗi phân phối: từ cơ sở cung cấp giống, ấp nở, nuôi, chế biến, vận chuyển, bảo quản, buôn bán, đến bán lẻ và dịch vụ ăn uống. Tiêu chuẩn định nghĩa các thuật ngữ như mã phân định đơn vị thương mại (UTUI), mã phân định đơn vị logistic (ULUI), và quy định cách sử dụng các mã GS1 như GTIN, SSCC, EPC để đảm bảo tính đơn nhất toàn cầu. Ngoài ra, tiêu chuẩn còn phân loại các yếu tố thông tin cần ghi lại theo ba mức: “phải”, “cần”, và “có thể”, giúp các cơ sở xác định dữ liệu bắt buộc và dữ liệu bổ sung trong hệ thống truy xuất. Đây là cơ sở quan trọng để đảm bảo minh bạch, an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng trong ngành thủy sản.