Cà chua là loại nông sản tươi có giá trị kinh tế cao, dễ tổn thất sau thu hoạch do nhạy cảm với nhiệt độ và xử lý cơ học  

Mô hình PO được hiệu chỉnh để phản ánh thực tế chuỗi cung ứng cà chua tại Florida: từ thu hoạch, đóng gói, tái đóng gói, đến trung tâm phân phối và điểm bán  

Tổn thất xảy ra tại 3 cấp: nhà đóng gói, tái đóng gói, và trung tâm phân phối (DC), được mô phỏng bằng các tham số packout  

Mô hình sử dụng hàm mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận, có xét đến chi phí nước, năng lượng, nhân công, vận chuyển và tổn thất chất lượng  

Tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch tại cơ sở đại diện là 22% sản lượng thu hoạch; khi mở rộng toàn bang Florida là 16%  

Ước tính tiêu thụ tài nguyên toàn bang: 50.3 triệu lít nước và 28.3 triệu kWh điện mỗi tháng  

Mô hình cho thấy lợi nhuận tối ưu đạt được khi kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt ngay từ khâu đóng gói đầu tiên  

Chi phí nước và năng lượng tại các khâu được tính theo đơn giá cố định trên mỗi thùng sản phẩm  

Mô hình có thể mở rộng cho các loại nông sản khác như dưa leo, ớt, cà tím  

Kết quả cho thấy nông dân thường sản xuất vượt mức tối ưu do lo ngại rủi ro, giá thấp và chi phí cố định cao  

Mô hình có thể tích hợp với mô hình sản xuất để tạo ra cái nhìn toàn diện về hệ thống thực phẩm