Nấm men Sporidiobolus pararoseus Y16 được phân lập từ bề mặt quả nho không xử lý thuốc tại vườn ở Zhenjiang, Trung Quốc. Nấm được nuôi cấy trong môi trường NYDB và điều chỉnh nồng độ từ 10⁶ đến 10⁹ tế bào/mL. Aspergillus niger được phân lập từ quả nho thối, nuôi cấy trên môi trường PDA và chuẩn bị dịch bào tử 10⁵ bào tử/mL. Thí nghiệm gây bệnh được thực hiện bằng cách tạo vết thương 3 mm trên quả nho, xử lý bằng Y16, sau đó nhiễm A. niger sau 2 giờ. Sau 5 ngày bảo quản ở 20 ℃, tỷ lệ nhiễm bệnh giảm từ 100% ở đối chứng xuống còn 25–30% ở nhóm xử lý Y16 nồng độ cao. Đường kính tổn thương cũng giảm đáng kể.

Thí nghiệm theo dõi mật độ Y16 cho thấy nấm men nhân lên nhanh chóng trong vết thương và trên bề mặt quả, đạt đỉnh sau 3 ngày và duy trì ổn định. Thí nghiệm bảo quản tự nhiên cho thấy Y16 giúp giảm tỷ lệ thối quả sau 7 và 25 ngày, không ảnh hưởng đến độ cứng, độ ngọt, acid tổng hay hàm lượng vitamin C.

Về cơ chế, Y16 làm tăng hoạt tính enzyme PPO, PAL, CAT và APX trong quả nho, với mức tăng từ 1.3 đến 1.7 lần so với đối chứng. Phân tích biểu hiện gen bằng RT-qPCR cho thấy các gen PPO, PAL, CAT và APX đều được kích hoạt mạnh mẽ sau xử lý Y16, đặc biệt ở ngày thứ 2–4 sau xử lý. Biểu hiện gen PAL tăng gấp 5–7 lần so với đối chứng. Kết luận: Y16 kiểm soát bệnh thối quả nho do A. niger thông qua cạnh tranh không gian và dinh dưỡng, đồng thời kích hoạt hệ thống phòng vệ nội sinh của quả thông qua tăng enzyme và biểu hiện gen kháng bệnh.