Hiệu quả của lớp phủ nhũ tương carnauba wax–nanoclay đối với chất lượng bảo quản sau thu hoạch của trái cam 'Valencia'

( 0 đánh giá )
Miễn phí

Lớp phủ T3 có nanoclay phân tán tốt trong nền wax, xác nhận qua XRD và TEM  

Sau 8 tuần bảo quản lạnh + 1 tuần ở 20 °C, T3 giảm mất khối lượng xuống còn 5.95%, thấp hơn T1 (7.43%) và T2 (6.82%)  

T3 duy trì hoạt tính chống oxy hóa cao nhất, vượt trội so với sáp thương mại T4 và T5  

T4 gây mùi ethanol và vị lạ, cảm quan thấp hơn cả nhóm không xử lý  

T3 đạt điểm cảm quan cao nhất về màu sắc, độ mọng nước, hương vị và kết cấu  

Nanoclay giúp cải thiện khả năng cản khí, giảm hô hấp và mất nước  

Không có khác biệt đáng kể về TSS, TA, vitamin C giữa các nhóm  

Phân tích cụm, PCoA và heatmap xác nhận T3 và T2 là nhóm hiệu quả nhất  

Lớp phủ T3 dễ chuẩn bị, thân thiện môi trường, tiềm năng ứng dụng thương mại cao