– Tăng trưởng:  

   • T10 và T15 tăng trọng rõ rệt (FWG ~102 g, SGR ~3.24), FCR thấp nhất ở T15 (2.35)  

– Miễn dịch da niêm:  

   • T15 có lysozyme cao nhất (36.8 U/mL), IgM (6.74 mg/mL), protein (18.7 mg/mL), ALP (96.37 IU/L), protease (9.47%)  

   • T10 có peroxidase cao nhất (10.24 U/mg protein)  

– Enzyme huyết thanh:  

   • T15 có lysozyme (51.06 U/mL), CAT (20.02 IU/L), SOD (35.72 U/mL) cao nhất  

   • MDA giảm rõ ở T10 và T15 → giảm peroxidation lipid  

– Biểu hiện gen:  

   • Tăng: SOD, CAT, Nrf2, IL-10 ở thận đầu, ruột, gan tụy  

   • Giảm: TNF-α, IL-1β, NF-κB p65, TLR22 → giảm viêm  

   • HSP70 không thay đổi  

– Kháng bệnh:  

   • Sau thử thách A. hydrophila, RPS: T15 = 69.7%, T10 = 60.6%, T5 = 36.3%, đối chứng = 8.3%  

– Cơ chế: curcumin kích hoạt enzyme chống oxy hóa, điều hòa gen miễn dịch, tăng miễn dịch da niêm và huyết thanh → tăng kháng bệnh  

– Gợi ý: curcumin là phụ gia tiềm năng cho cá chép, thay thế kháng sinh, an toàn và hiệu quả