MeJA được xử lý trước thu hoạch ở nồng độ 10, 100 và 200 µM; nhóm 100 µM cho hiệu quả cao nhất  

Sau 10 ngày bảo quản ở 4 °C, nhóm MeJA có tỷ lệ nâu hóa và biến đổi màu (AE) thấp hơn đáng kể so với nhóm đối chứng  

Mất khối lượng thấp nhất ở nhóm 100 µM MeJA (~1.5%), so với ~2.7% ở nhóm đối chứng  

Độ giòn và độ đàn hồi được duy trì tốt hơn ở nhóm MeJA, đặc biệt là 100 µM  

Hàm lượng cellulose và hoạt tính cellulase được điều hòa bởi MeJA, giúp duy trì kết cấu  

Vi cấu trúc tế bào được bảo toàn rõ rệt ở nhóm MeJA qua ảnh SEM  

Hoạt tính enzyme chống oxy hóa: SOD tăng mạnh ở nhóm MeJA, trong khi POD và CAT giảm nhẹ  

MeJA giúp giảm tổn thương oxy hóa, từ đó cải thiện ngoại hình và kết cấu nấm  

Hiệu quả bảo quản tốt nhất đạt được ở nồng độ MeJA 100 µM  

MeJA là chất điều hòa sinh trưởng tự nhiên, an toàn, có thể ứng dụng trong ngành trồng nấm