Mướp đắng giống ‘Matale Green’ được trồng trong chậu, xử lý silicon bằng bón gốc kali silicat từ giai đoạn 4 lá, 7 ngày/lần, trong 28 ngày. Quả thu hoạch ở 14 ngày sau khi đậu quả, bảo quản ở nhiệt độ phòng. Các chỉ tiêu đánh giá gồm mất khối lượng, biến đổi màu sắc, chất lượng cảm quan, tỷ lệ thối và hoạt tính kháng nấm. Quả từ cây xử lý Si giảm mất khối lượng, giữ màu xanh lâu hơn và duy trì chất lượng thị giác ở mức thương phẩm lâu hơn (8 ngày so với 6 ngày ở đối chứng). Bệnh thối Fusarium xuất hiện muộn hơn và với diện tích tổn thương nhỏ hơn. Phân tích TLC và thử nghiệm sinh học với Cladosporium cho thấy mẫu từ xử lý Si có nhiều vùng ức chế nấm, trong đó một số hợp chất chỉ xuất hiện khi kết hợp xử lý Si và gây nhiễm nấm. Điều này gợi ý silicon tiền thu hoạch vừa cải thiện chất lượng, vừa kích thích phản ứng phòng vệ sinh hóa ở mướp đắng.