Trích ly bột Lycopene từ gấc hướng đến ứng dụng trong thực phẩm chức năng và mỹ phẩm

( 0 đánh giá )
Miễn phí

Hàm lượng hai thành phần chính là lycopene và Beta-carotene xác định đồng thời bằng phương pháp phổ UV-Vis cho thấy hiệu suất của quá trình đạt đến 65,07 phần trăm khi sử dụng 8g KOH 12mol/L để xà phòng hóa 20g dầu gấc trong vòng 120 phút. Độ tinh khiết của sản phẩm đạt 89,02 phần trăm