Tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch: 10.1% ở Kenya, 10.2% ở Nam Phi, 13.4% ở Nigeria  

Nguyên nhân chính: thu hoạch muộn, vận chuyển bằng xe không lạnh, đóng gói bằng giỏ truyền thống, điều kiện vệ sinh kém  

Các giống phổ biến: Florodade, Roma-VF, Money Maker, Ibadan-Local, Heinz 1370…  

Thiếu dữ liệu giám sát tổn thất, cần xây dựng hệ thống đánh giá tiêu chuẩn như APHLIS  

Chất lượng cà chua bị ảnh hưởng bởi điều kiện tiền thu hoạch: nước tưới, phân bón, ánh sáng, giống, thuốc trừ sâu  

Tổn thất do vận chuyển: rung lắc, xếp chồng quá mức, đường xấu, thiếu xe lạnh  

Tổn thất do đóng gói: giỏ tre, bao tải gây dập trái, thiếu kiểm soát khí quyển  

Tổn thất tại chợ: nhiệt độ cao, vệ sinh kém, thời gian bán kéo dài  

Giải pháp đề xuất: làm mát bằng ZECC, Coolbot™, xử lý nước nóng, đóng gói bằng màng PE, cải thiện vệ sinh chợ  

Công nghệ tiềm năng: đo không phá hủy bằng NIR, Raman, điện mũi, chỉ thị nhiệt độ thời gian (TTI)  

Quản lý kho theo FEFO/LSFO giúp phân phối theo hạn sử dụng thực tế  

Khuyến nghị: phát triển giải pháp chi phí thấp cho nông dân nhỏ, tăng cường đào tạo, cải thiện hạ tầng và chính sách hỗ trợ