Tình trạng và khẩu phần vi chất dinh dưỡng ở nữ vị thành niên Mozambique: Bằng chứng từ nghiên cứu ZANE

( 0 đánh giá )
Miễn phí

Nghiên cứu ZANE được thực hiện năm 2010 tại một thành phố và hai huyện (ven biển và nội địa) của tỉnh Zambézia, Mozambique, vào hai mùa: mùa giáp hạt và mùa thu hoạch. Mẫu gồm nữ 14–19 tuổi, thu thập số liệu nhân trắc, phỏng vấn khẩu phần 24 giờ, và xét nghiệm máu, nước tiểu để đánh giá hemoglobin, ferritin, kẽm, selen, retinol, folate và iod niệu. Kết quả cho thấy tỷ lệ thiếu máu ở nhóm không mang thai là 42,4%, thiếu sắt 27,4%, kẽm thấp 32,7% (theo ngưỡng thấp), vitamin A thấp 14,7%, folate thấp 4,1%; selen đủ, nhưng iod thiếu nhẹ–trung bình ở vùng nông thôn. Có khác biệt theo mùa và vùng: mùa thu hoạch ghi nhận retinol và folate huyết tương thấp hơn, selen cao hơn; vùng thành thị có folate thấp hơn vùng nông thôn. Khẩu phần năng lượng thấp, chủ yếu từ tinh bột, ít thực phẩm nguồn động vật; khẩu phần vitamin A cao vào mùa giáp hạt nhờ xoài, nhưng giảm mạnh mùa thu hoạch. Nghiên cứu kết luận thiếu hụt vi chất là vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng ở nữ vị thành niên Mozambique, đặc biệt trong bối cảnh tỷ lệ mang thai tuổi vị thành niên cao, cần can thiệp phòng chống và cải thiện dinh dưỡng.