Cá trắm cỏ được nuôi không cho ăn trong 8 tuần để mô phỏng điều kiện nuôi thực tế vào mùa đông. Kết quả cho thấy cấu trúc gan và ruột bị thay đổi rõ rệt, giảm biểu hiện các protein liên kết chặt như claudin-3, ZO-1. Các gen tăng trưởng cơ như MyoD, Myogenin giảm, trong khi cathepsinD tăng. Miễn dịch niêm mạc ruột suy giảm với biểu hiện IgM và IgZ giảm, đồng thời các gen viêm như TNFα, IL8 tăng. Phân tích Western blot cho thấy tín hiệu TOR và MAPK bị ức chế, trong khi eIF2α được kích hoạt, dẫn đến giảm tổng hợp protein và tăng phản ứng viêm. Nghiên cứu làm rõ cơ chế tích hợp giữa chuyển hóa dinh dưỡng và miễn dịch trong điều kiện đói kéo dài.