Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên EN 16889:2016 và quy định các yêu cầu vệ sinh trong sản xuất và phân phối đồ uống nóng từ thiết bị cung cấp đồ uống. Nội dung bao gồm định nghĩa các thuật ngữ như vùng tiếp xúc thực phẩm, vùng thực phẩm bị bắn ra ngoài, thôi nhiễm và phép thử thôi nhiễm. Tiêu chuẩn hướng dẫn quy trình thử thôi nhiễm để kiểm tra sự giải phóng kim loại như chì và niken từ thiết bị vào đồ uống, với giới hạn tối đa cho phép là 0,01 mg/kg đối với chì và 0,14 mg/kg đối với niken. Ngoài ra, tiêu chuẩn quy định yêu cầu về vật liệu chống ăn mòn, cấu trúc hợp vệ sinh, quy trình làm sạch, khử trùng, tẩy cặn và hướng dẫn vận hành thiết bị. Phụ lục A cung cấp phương pháp thử thôi nhiễm cho các máy pha chế đang sử dụng trong thực tế.