Glucomannan thể hiện hiệu quả chống bám dính rõ rệt với Vibrio splendidus trên bề mặt polystyrene, làm giảm số lượng vi khuẩn bám dính và phát triển biofilm; hoạt tính kháng khuẩn không mạnh nhưng có khả năng làm giảm mật độ vi khuẩn sau 24h; thí nghiệm in vivo trên hàu cho thấy tiêm glucomannan liều 1 g/l trước khi nhiễm V. splendidus giúp tăng tỷ lệ sống từ 28% lên 82.6%, trong khi liều cao hơn (2 g/l và 5 g/l) gây giảm hiệu quả do ảnh hưởng hô hấp; phân tích tế bào máu bằng flow cytometry cho thấy glucomannan giúp duy trì cấu trúc tế bào miễn dịch điển hình, giảm tỷ lệ chết tế bào và phục hồi sự cân bằng giữa các loại hemocyte (agranulocyte, semigranulocyte, granulocyte); hiệu ứng bảo vệ có thể liên quan đến hoạt tính chống oxy hóa và kích thích miễn dịch của glucomannan, hơn là tác dụng trực tiếp lên vi khuẩn; nghiên cứu đề xuất glucomannan như một chất tiền sinh học (prebiotic) tiềm năng trong xử lý và phòng bệnh Vibrio ở hàu, đặc biệt trong giai đoạn thanh lọc trước khi xuất bán.