Tác động của xử lý sau thu hoạch bằng 1-methylcyclopropene khả thi đến quá trình lão hóa và duy trì chất lượng của lê Huanghua trong bảo quản ở nhiệt độ phòng

( 0 đánh giá )
Miễn phí

Giấy chứa 1-MCP (20×25 cm) phát thải 0,9 µL/L trong hộp kín 0,08 m³, được làm ẩm để giải phóng khí.  

Vụ 2012: 1680 quả chia 4 lô (đối chứng, 0,45; 0,9; 1,35 µL/L), xử lý 12 giờ ở 25 °C, bảo quản trong túi PE 0,015 mm ở 25 °C, 90% RH/28 ngày. Mỗi 7 ngày đo hô hấp, ethylene, rò rỉ điện giải, hao hụt khối lượng, màu, độ cứng, chlorophyll, TSS, TA.  

Vụ 2013: 720 quả chia 2 lô (đối chứng, 0,9 µL/L), quy trình tương tự, bảo quản 30 ngày; mỗi 5 ngày lấy mẫu phân tích SOD, CAT, APX, AsA, GSH, O₂•⁻, MDA.  

Kết quả: 1-MCP giảm và làm chậm đỉnh hô hấp, ethylene (đỉnh ngày 14), giảm rò rỉ màng; duy trì độ cứng, màu vỏ, chlorophyll, TA, giảm hao hụt khối lượng; không khác biệt TSS. Liều 0,9 µL/L ức chế mạnh O₂•⁻, MDA; hoạt tính SOD, CAT, APX cao hơn đối chứng; AsA, GSH giảm chậm hơn.  

Kết luận: Xử lý giấy 1-MCP 0,9 µL/L × 12 h hiệu quả kéo dài bảo quản, duy trì chất lượng ở nhiệt độ phòng nhờ tăng khả năng kháng oxy hóa enzym và phi enzym, hạn chế peroxy hóa lipid màng.