Mẫu nông sản sau thu hoạch được tiếp nhận tại phòng kiểm định và ghi nhận thông tin nguồn gốc, thời gian thu hoạch, điều kiện bảo quản. Sau đó, mẫu được phân loại theo chủng loại và trạng thái vật lý. Kiểm tra cảm quan gồm đánh giá màu sắc, hình dạng, độ đồng đều và mức độ hư hỏng. Các chỉ tiêu vật lý như khối lượng, độ cứng, độ ẩm được đo bằng thiết bị chuyên dụng. Chỉ tiêu hóa học gồm độ Brix, độ acid, hàm lượng vitamin C, polyphenol và chất chống oxy hóa được phân tích bằng phương pháp chuẩn. Kết quả được ghi nhận vào biểu mẫu kiểm định, đối chiếu với tiêu chuẩn chất lượng hiện hành. Hồ sơ kiểm định được lưu trữ điện tử và bản giấy, phục vụ truy xuất khi cần. Quy trình được thực hiện bởi kỹ thuật viên được đào tạo, tuân thủ quy định an toàn và bảo mật thông tin. Tài liệu cũng nêu rõ các bước xử lý khi phát hiện sai lệch hoặc mẫu không đạt yêu cầu. Trung tâm cam kết duy trì độ tin cậy và minh bạch trong hoạt động kiểm định.