Ethephon phun lá 4 lần trong giai đoạn sinh trưởng, không ảnh hưởng đến năng suất củ  

Tăng betanin 20–25% ở cả hai giống ‘Monty Rz’ và ‘Belushi Rz’, không làm thay đổi vulgaxanthin  

Tỷ lệ betanin/vulgaxanthin tăng 34–36%, cải thiện độ đậm màu và giá trị tạo màu  

Giảm chất hòa tan (TSS), giúp cô đặc màu dễ hơn khi chế biến  

Tăng tổng hàm lượng phenolic (TPC) khoảng 22.5%  

Biểu hiện gen BvMYB1, DODA1, CYP76AD1/5/6 tăng rõ rệt sau xử lý ethephon  

Chiếu UV-B 1.23 kJ/m² trong 70 giây sau thu hoạch giúp tăng TPC 15% ở giống ‘Belushi Rz’  

Sau 7 ngày bảo quản ở 15℃, vulgaxanthin giảm, betanin giữ nguyên → tăng tỷ lệ Bn:Vx  

Không ảnh hưởng đến khối lượng củ, độ khô (DM) tăng nhẹ, TSS tăng sau bảo quản  

UV-B kích thích tích lũy phenolic ở lớp vỏ, có vai trò bảo vệ chống oxy hóa và hấp thụ UV  

Kết luận: ethephon và UV-B là hai biện pháp sinh học hiệu quả để tăng chất lượng màu và giá trị thương mại của củ cải đỏ