Quả bưởi được xử lý bằng SA 2 mM trong 5 phút, sau đó phơi khô 1 giờ rồi nhúng tiếp vào dung dịch chitosan 10 g/L trong 5 phút. Sau xử lý, quả được bảo quản ở 20 ℃ trong 6 ngày để đánh giá tỷ lệ bệnh và đường kính vết thối. Kết quả cho thấy xử lý phối hợp giúp giảm tỷ lệ bệnh từ 84.45% xuống còn 52.33% và đường kính vết thối từ 32.4 mm xuống còn 21.37 mm. Phân tích sinh hóa cho thấy hàm lượng SA nội sinh tăng mạnh ở mẫu xử lý phối hợp, đặc biệt sau 28 ngày. Hoạt tính các enzyme phòng vệ đều tăng rõ rệt: chitinase tăng 178%, β-1,3-glucanase tăng 32%, PAL tăng 192%, POD tăng 5.7 lần, PPO tăng 2.5 lần so với đối chứng. Hàm lượng polyphenol tổng cũng tăng tương ứng. Về chất lượng sau thu hoạch, xử lý phối hợp giúp tăng hàm lượng acid ascorbic (từ 92.65 lên 118.27 mg/100g), tăng chất rắn hòa tan (từ 10.8 lên 12.1%), trong khi không ảnh hưởng đến độ cứng hay độ acid. Cơ chế tác động có thể liên quan đến sự cảm ứng kháng bệnh thông qua tăng SA nội sinh và hoạt hóa hệ enzyme phòng vệ.