Tiêu chuẩn này hướng dẫn quy trình nuôi ong hữu cơ, bao gồm lựa chọn địa điểm nuôi, quản lý đàn ong, thức ăn, sức khỏe và kiểm soát bệnh hại. Quy định cụ thể về phạm vi lấy mật, vật liệu thùng ong, sáp ong, và các biện pháp phòng bệnh bằng thảo dược hoặc chế phẩm tự nhiên. Ngoài ra, tiêu chuẩn nêu rõ yêu cầu về khai thác mật ong, nhiệt độ xử lý, vệ sinh dụng cụ, bao gói, ghi nhãn và bảo quản sản phẩm. Phụ lục A liệt kê các thuốc thú y và chất hỗ trợ được phép sử dụng trong nuôi ong hữu cơ. Tiêu chuẩn đảm bảo sản phẩm mật ong hữu cơ đạt chất lượng, an toàn và thân thiện với môi trường.