– E. tarda gây bệnh Edwardsiellosis ở nhiều loài cá, chưa có phương pháp phòng trị hiệu quả  

– Enzyme NanA sialidase giúp vi khuẩn loại bỏ acid sialic trên bề mặt tế bào cá → tăng khả năng bám và xâm nhập  

– 14 hợp chất từ citrus được thử nghiệm, gồm: naringenin, naringin, hesperetin, hesperidin, rutin, limonene, chlorogenic acid…  

– Naringenin có IC₅₀ thấp nhất (0.91 mM), hiệu quả ức chế NanA mạnh nhất  

– Không gây độc tế bào GAKS ở nồng độ ≤ 400 µM; không có hoạt tính diệt khuẩn  

– Giảm số lượng vi khuẩn xâm nhập vào GAKS theo liều: 10.8% (20 µM), 59.5% (200 µM), 83.8% (400 µM)  

– Naringin (dạng glycosyl hóa của naringenin) có hiệu quả thấp hơn → glycoside ảnh hưởng đến khả năng ức chế  

– Phân tích bằng GFP-E. tarda cho thấy số lượng vi khuẩn xâm nhập và tỷ lệ tế bào nhiễm đều giảm rõ khi xử lý naringenin  

– Cơ chế: naringenin gắn vào NanA theo kiểu không cạnh tranh → ức chế hoạt động enzyme → ngăn chặn bước đầu xâm nhập  

– Không ảnh hưởng đến cấu trúc glycoprotein của tế bào chủ  

– Gợi ý ứng dụng: bổ sung naringenin hoặc chiết xuất citrus vào khẩu phần ăn cá để phòng bệnh E. tarda  

– Naringenin có nhiều trong bưởi, cam, cà chua; naringin chuyển hóa thành naringenin trong ruột cá  

– Tiềm năng ứng dụng rộng hơn: NanA có ở nhiều vi khuẩn khác → flavonoid citrus có thể ức chế đa dạng sialidase