Tỷ lệ nhiễm Anisakis cao nhất ở Biển Barents, nơi 100% cá bị nhiễm. Số lượng giun tăng theo chiều dài và khối lượng cá, đặc biệt ở cá trên 70 cm. Mùa xuân là thời điểm có tỷ lệ nhiễm cao nhất ở toàn cá, nhưng lại thấp hơn trong thịt, cho thấy sự di chuyển của giun từ nội tạng sang cơ thịt theo thời gian. Phân tích GAM cho thấy các yếu tố như chiều dài, khối lượng dư, ngày đánh bắt và khu vực địa lý đều ảnh hưởng đáng kể đến tỷ lệ và số lượng giun. Trong thịt, phần bụng và phần trước có tỷ lệ nhiễm cao hơn phần lưng và phần sau. Việc cắt bỏ phần bụng có thể giảm đáng kể nguy cơ nhiễm giun, trừ cá từ Biển Baltic. Các loài giun như Pseudoterranova và Contracaecum phổ biến ở Baltic, liên quan đến sự hiện diện của hải cẩu là vật chủ cuối. Trong khi đó, A. simplex chiếm ưu thế ở Biển Bắc. Một số cá còn nhiễm A. pegreffii, loài thường thấy ở Địa Trung Hải, cho thấy khả năng cá ăn phải cá di cư mang giun. Từ góc độ an toàn thực phẩm, cá lớn hơn có nguy cơ nhiễm cao hơn, cần kiểm tra kỹ hơn hoặc cắt bỏ phần bụng. Việc kiểm tra nội tạng có thể giúp dự đoán nguy cơ nhiễm trong thịt, nhưng không phải lúc nào cũng chính xác. Nghiên cứu này cung cấp dữ liệu quan trọng cho việc đánh giá rủi ro và kiểm soát chất lượng cá tuyết trên thị trường châu Âu.