Quả việt quất được xử lý theo 4 nhóm: không xử lý, xử lý 1-MCP (1.0 µL/L trong 18 giờ), chiếu xạ UV-C (4 kJ/m² trong 3 phút), và kết hợp 1-MCP + UV-C. Sau xử lý, quả được bảo quản ở 4 ± 1 ℃ và 90–95% RH. Kết quả cho thấy:

• Tốc độ hô hấp và sản xuất ethylene tăng dần trong quá trình bảo quản, nhưng xử lý kết hợp giúp giảm đáng kể (7.4% và 5.9% so với đối chứng).
• - Tỷ lệ hư hỏng ở nhóm xử lý kết hợp thấp nhất (18%), giảm 43.8% so với đối chứng.
• - Độ mềm quả giảm chậm hơn ở nhóm xử lý kết hợp (cứng hơn 33.8% so với đối chứng sau 8 ngày).
• - Màu sắc quả được duy trì tốt hơn, với giá trị L*, a*, b* thay đổi ít hơn.
• - Hàm lượng anthocyanin tổng tăng mạnh nhất ở nhóm xử lý kết hợp (340 mg/100g sau 8 ngày).
• - Hàm lượng MDA thấp nhất ở nhóm xử lý kết hợp (11.5 µmol/g, giảm 17.9% so với đối chứng).
• - Acid tổng và chất rắn hòa tan giảm ít hơn ở nhóm xử lý kết hợp (acid cao hơn 3.6–23.5%, chất rắn cao hơn 2.3–48.9%).
• - Hoạt tính enzyme POD bị ức chế, PAL và CAT được kích hoạt mạnh nhất ở nhóm xử lý kết hợp.

Kết luận: xử lý kết hợp 1-MCP và UV-C là phương pháp hiệu quả để duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản quả việt quất.