Các loài cá như cá thu Đại Tây Dương, cá trích, cá hake châu Âu, cá tuyết, cá cơm và cá mòi có tỷ lệ nhiễm Anisakis spp. cao nhất, đặc biệt ở vùng Grand Sole, Biển Bắc và Tây Ban Nha. Cá lớn hơn có xu hướng nhiễm nhiều giun hơn, đặc biệt ở phần bụng (belly flap). Phân tích GAM cho thấy mối tương quan mạnh giữa chiều dài cá và tỷ lệ giun trong thịt. Một số loài như cá cơm và cá mòi thường được ăn nguyên con, chưa qua xử lý nhiệt, làm tăng nguy cơ gây bệnh anisakiasis. Phân tích di truyền cho thấy A. simplex chiếm ưu thế ở Đại Tây Dương, còn A. pegreffii phổ biến ở Địa Trung Hải. Một số vùng như Adriatic và Grand Sole là “hotspot” về nhiễm giun. Biểu đồ nguy cơ phơi nhiễm cho thấy cá hake, cá tuyết và cá trích từ các vùng này có nguy cơ rất cao nếu không được xử lý đúng cách. Việc cắt bỏ phần bụng có thể giảm nguy cơ nhiễm giun đến hơn 90%. Dự án cũng xây dựng Biobank lưu trữ mẫu giun và dữ liệu di truyền để phục vụ nghiên cứu lâu dài.