Đu đủ là loại trái cây giàu đường và chất chống oxy hóa, dễ bị nhiễm nấm sau thu hoạch  

Các nấm gây bệnh chính gồm: Fusarium sp., Lasiodiplodia theobromae, Aspergillus niger, Colletotrichum gloeosporioides  

Gel nha đam được thử nghiệm ở các nồng độ 0%, 15%, 25%, 50%  

Gel nha đam chưa lọc không có hiệu quả ức chế nấm, thậm chí kích thích tăng trưởng  

Gel nha đam lọc tươi (lọc qua vải muslin, giấy lọc và màng nylon 0.45 µm) cho hiệu quả kháng nấm cao nhất  

Ở nồng độ 50%, gel nha đam lọc tươi ức chế 100% sự phát triển của tất cả các loại nấm  

Gel nha đam thực phẩm cũng có hiệu quả nhưng thấp hơn gel lọc tươi  

Thử nghiệm in vivo trên quả đu đủ cho thấy gel nha đam làm chậm sự phát triển vết bệnh sau 72 giờ  

Nồng độ đường hòa tan trong gel nha đam chưa lọc cao hơn (114.17 g/kg), có thể là nguyên nhân kích thích nấm  

Gel nha đam lọc tươi có hàm lượng đường thấp hơn (20.84 g/kg), giúp tăng hiệu quả kháng nấm  

Kết luận: gel nha đam lọc tươi ở nồng độ 15–50% có thể sử dụng làm lớp phủ ăn được để bảo quản đu đủ sau thu hoạch