Hoạt tính kháng nấm của 1-methylcyclopropene (1-MCP) đối với bệnh thán thư (Colletotrichum gloeosporioides) trên quả xoài sau thu hoạch và cơ chế tác động tiềm năng

( 0 đánh giá )
Miễn phí

1-MCP là chất ức chế tín hiệu ethylene, thường được sử dụng để kéo dài thời gian bảo quản trái cây. Trong nghiên cứu này, 1-MCP được hòa tan ở nồng độ 5 µL/L và xử lý lên bào tử C. gloeosporioides trong môi trường PDA và PDB. Kết quả cho thấy sau 96 giờ, đường kính khuẩn lạc giảm đáng kể, màu sợi nấm không chuyển sang đen như đối chứng. Tỷ lệ nảy mầm của bào tử giảm từ 98% xuống còn 86%, chiều dài ống mầm cũng ngắn hơn. Phân tích ROS bằng thuốc nhuộm DCHF-DA cho thấy tỷ lệ bào tử phát huỳnh quang tăng từ 67% lên 83% sau xử lý 1-MCP. Hàm lượng MDA tăng rõ rệt, phản ánh tổn thương lipid màng. Quan sát bằng kính hiển vi huỳnh quang cho thấy ty thể bị phân hủy, phân bố bất thường. Phân tích bằng thuốc nhuộm PI cho thấy độ toàn vẹn màng tế bào giảm từ 98% xuống còn 43% sau 18 giờ xử lý. Trên quả xoài đã gây nhiễm, xử lý 1-MCP giúp giảm tỷ lệ thối từ 100% xuống còn 45.7% sau 6 ngày, và đường kính vết bệnh giảm từ 66 mm xuống còn 15 mm sau 9 ngày. Ngoài ra, 1-MCP còn giúp làm chậm quá trình chín, giữ màu vàng của vỏ quả lâu hơn. Tổng thể, 1-MCP không chỉ kéo dài thời gian bảo quản mà còn có khả năng kiểm soát bệnh thán thư thông qua cơ chế gây tổn thương oxy hóa lên tế bào nấm.