Trong thử nghiệm in vitro, pterostilbene, piceatannol, catechol, coumarin, resveratrol, ferulic acid và naringenin đều ức chế mạnh sự phát triển của B. cinerea. Pterostilbene có IC₅₀ thấp nhất (246 mg/L), cho thấy hiệu quả cao nhất, có thể liên quan đến độ kỵ nước cao (LogP = 4.1). Quan sát hiển vi cho thấy sợi nấm bị biến dạng, phồng to và xuất hiện nhiều không bào khi xử lý bằng pterostilbene. Trong thử nghiệm nảy mầm bào tử, pterostilbene ức chế hoàn toàn ở 50 mg/L, piceatannol ức chế 56%, các hợp chất khác dao động từ 30–75%. Một số bào tử chuyển màu nâu sau xử lý, có thể do quá trình oxy hóa phenolic bởi enzyme laccase của nấm. Trong thử nghiệm in vivo trên nho giống Mare’s milk, pterostilbene và piceatannol làm giảm đáng kể tỷ lệ bệnh và kích thước tổn thương sau 9 ngày bảo quản ở 22 ℃. Pterostilbene ức chế hoàn toàn bệnh mốc xám, trong khi piceatannol giảm tỷ lệ bệnh xuống còn 75% so với đối chứng. Các quả xử lý chỉ có vết nâu nhẹ quanh vết thương, không có sợi nấm phát triển. Kết quả cho thấy pterostilbene và piceatannol là hai hợp chất phenolic có tiềm năng ứng dụng cao trong kiểm soát bệnh mốc xám sau thu hoạch trên nho ăn tươi.