Vật liệu: dâu tây Fragaria × ananassa trồng ngoài trời có mái che, theo dõi 4 giai đoạn phát triển; xử lý tiêm 100 µL epibrassinolide 10 µM (trong ethanol 2%) vào đế hoa trên cây (thí nghiệm đồng ruộng) hoặc sau thu hoạch (quả bảo quản 20 °C), đối chứng tiêm ethanol 2%.  

Phân tích gen: thu mẫu sau 0, 4, 24 h; chiết RNA, tổng hợp cDNA, định lượng RT-qPCR với FaActin và Fa26S-18S làm gen tham chiếu; đánh giá FaBRI1, FaBIN2, FaBZR1.  

Kết quả biểu hiện: đồng ruộng – FaBRI1 tăng mạnh ở trắng và hồng (đặc biệt +52× ở hồng, 24 h sau xử lý), FaBIN2 và FaBZR1 tăng cao ở hồng; sau thu hoạch – FaBRI1, FaBIN2, FaBZR1 cùng đạt đỉnh ở hồng (4 h sau xử lý), mức nền của FaBZR1 ở đối chứng hồng cao hơn xử lý sau 24 h.  

Chỉ tiêu lý hóa/hóa sinh:  

• Đồng ruộng: BR làm tăng tổng đường và chất rắn hòa tan ở trắng, đỏ; tăng hợp chất phenolic ở xanh, trắng; giảm vitamin C ở hồng, đỏ sau 48 h; tăng pH, giảm acid citric ở trắng; không ảnh hưởng màu vỏ, anthocyanin.  

• Sau thu hoạch: tăng đường tổng ở trắng; phenolic giảm ở xanh; vitamin C giảm ở xanh nhưng tăng ở đỏ (24 h); Hue tăng ở trắng; anthocyanin giảm ở trắng, hồng nhưng tăng ở đỏ sau 48 h; không ảnh hưởng độ cứng, chất rắn hòa tan, pH, acid citric.  

Phân tích thành phần chính (PCA) cho thấy 3 gen và giai đoạn hồng nhóm cùng nhau, tương quan thuận với tăng chất rắn hòa tan và pH.  

Bàn luận: BR ngoại sinh tác động muộn (giai đoạn hồng) lên biểu hiện gen thụ thể và thành phần truyền tín hiệu, đồng thời điều chỉnh một số thông số chất lượng (đường, acid, vitamin C, anthocyanin), gợi ý vai trò trong duy trì chất lượng và điều hòa con đường phenylpropanoid. Tác động phụ thuộc giai đoạn, điều kiện (đồng ruộng/sau thu hoạch) và có thể bị che lấp bởi stress thu hoạch/ethylene sau thu hoạch.