Nguyên liệu: mận ‘President’ thu ở giai đoạn chín thương mại, chọn đồng đều, chia lô 10 quả. Gel AV và AA chiết từ lá tươi, RO pha Tween-80, thêm vào nước, AV hoặc AA để đạt 2% RO. Nhúng quả 10 phút, để khô, bảo quản 20 °C (thí nghiệm I) hoặc 2 °C 28 ngày + 2 ngày 20 °C (thí nghiệm II).  

Chỉ tiêu theo dõi: sản xuất ethylene (GC-FID), hô hấp (GC-TCD), độ cứng (N mm⁻¹), màu vỏ (Hue), TSS (%), TA (% acid malic), chỉ số chín (TSS/TA). Hợp chất hoạt tính: polyphenol (Folin–Ciocalteu), anthocyanin (cyanidin-3-glucoside), carotenoid (β-caroten), H‑TAA và L‑TAA (chuẩn Trolox).  

Kết quả: ở 20 °C, đối chứng đạt đỉnh hô hấp ngày 1, ethylene ngày 4; phủ AV/AA giảm cả hai, AA hiệu quả hơn, RO tăng cường tác dụng. Trong bảo quản lạnh, đối chứng đạt đỉnh ethylene ngày 21 hoặc sau SL 14 ngày; AA + RO thấp nhất. Tốc độ hô hấp và ethylene giảm → chậm mềm, giữ màu, chậm tăng chỉ số chín. Tích lũy polyphenol và anthocyanin chủ yếu ở vỏ, tăng theo thời gian; phủ màng làm chậm tích lũy. Carotenoid và L‑TAA cao hơn ở vỏ, cũng được làm chậm tăng. Cuối bảo quản, AA + RO cho giá trị chất lượng và hợp chất hoạt tính cao nhất.  

Cơ chế: gel Aloe giảm trao đổi khí, tăng CO₂, giảm O₂ nội mô; AA lipid cao hơn AV, RO giàu acid béo chưa no và tocopherol tăng kỵ nước và khả năng chống oxy hóa → tăng hiệu quả màng phủ.