Thí nghiệm được thực hiện trên giống cà chua Provence trồng trong nhà kính tại Sơn Đông. Cây được xử lý Se bằng cách phun qua lá với dung dịch Na₂SeO₄ 1 mg/L vào tuần thứ 4 sau trồng, khi bắt đầu ra hoa. Quả được thu hoạch ở giai đoạn chín xanh (6 tuần sau khi ra hoa). Kết quả phân tích ICP-MS cho thấy quả từ cây xử lý Se chứa khoảng 500 µg Se/kg chất khô, trong khi đối chứng chỉ có 30 µg/kg. Khi gây nhiễm B. cinerea, quả từ cây xử lý Se có tỷ lệ nhiễm bệnh thấp hơn 25% và kích thước vết thối nhỏ hơn đáng kể. Trong điều kiện bảo quản tự nhiên, sau 20 ngày, tỷ lệ thối ở quả xử lý Se là 11.1%, so với 28.9% ở đối chứng. Phân tích sinh hóa cho thấy xử lý Se làm giảm hàm lượng MDA và hoạt tính LOX, đồng thời tăng hoạt tính GPX và SOD. Hàm lượng AsA và GSH cũng cao hơn rõ rệt ở quả xử lý Se. Về chất lượng, quả xử lý Se giữ được độ rắn, độ chua và chất rắn hòa tan tốt hơn trong suốt quá trình bảo quản. Không có sự khác biệt về màu sắc (hue angle) giữa các mẫu. Kết luận, xử lý Se giúp tăng cường hệ thống chống oxy hóa nội sinh, từ đó tăng khả năng kháng bệnh và duy trì chất lượng quả cà chua sau thu hoạch.