Giảm tỷ lệ bệnh và đường kính vết bệnh rõ rệt so với đối chứng  

Tăng tích lũy HRGP và lignin ở vỏ trái, đặc biệt sau 28–42 ngày  

Tăng hàm lượng phenol và flavonoid, đặc biệt vào cuối giai đoạn bảo quản  

Tăng hoạt tính enzyme phòng vệ: GLU, PAL, PPO, POD, SOD, CAT, APX  

Tăng hàm lượng H₂O₂ trong giai đoạn giữa và cuối bảo quản, kích hoạt tín hiệu phòng vệ  

Duy trì hàm lượng AsA và GSH cao hơn so với đối chứng, giúp cân bằng hệ thống AsA-GSH  

Hoạt tính GR không thay đổi rõ rệt, nhưng APX tăng mạnh ở giai đoạn đầu  

Tăng PPO và POD giúp hình thành hàng rào phòng vệ qua oxy hóa phenol  

Oligochitosan không diệt nấm trực tiếp mà kích hoạt cơ chế kháng bệnh nội sinh  

Cơ chế bảo vệ gồm: tăng ROS có kiểm soát, tăng enzyme chống oxy hóa, tăng lignin và HRGP, tăng phenol và flavonoid  

Kết luận: oligochitosan là chất xử lý sinh học tiềm năng thay thế thuốc hóa học trong bảo quản trái cây