Quả cà chua giống Zhefen No. 702 được thu hoạch ở giai đoạn chín xanh, xử lý bằng cách nhúng vào dung dịch GA3 0.5 mM trong 15 phút, sau đó bảo quản ở 4 ± 1 ℃ trong 28 ngày. Mẫu đối chứng được xử lý bằng dung dịch ethanol/nước cất có Tween-20. Sau các mốc thời gian 14, 21 và 28 ngày, quả được chuyển sang 20 ℃ trong 3 ngày để đánh giá tổn thương lạnh. Kết quả cho thấy mẫu xử lý GA3 có chỉ số CI thấp hơn đáng kể so với đối chứng. Phân tích LC-MS/MS cho thấy hàm lượng GA3 nội sinh tăng mạnh sau xử lý, đồng thời biểu hiện gen GAI giảm. Các gen GA20ox1 và GA3ox1 bị ức chế, trong khi GA2ox1 được kích hoạt mạnh. Gen CBF1 – yếu tố điều hòa phản ứng lạnh – có biểu hiện cao hơn ở mẫu xử lý GA3, tương quan với biểu hiện GA2ox1. Ngoài ra, GA3 còn kích thích sinh tổng hợp SA thông qua tăng biểu hiện gen ICS1. Hàm lượng SA nội sinh tăng rõ rệt ở mẫu xử lý GA3 trong 21 ngày đầu bảo quản. Kết luận, xử lý GA3 sau thu hoạch giúp tăng khả năng chịu lạnh của quả cà chua thông qua điều hòa mạng lưới gen GA–CBF–SA.