Ảnh hưởng của nguồn protein thực vật trong khẩu phần ăn đến chuyển hóa lipid ở gan và quá trình chết tế bào gan của cá song lai (Epinephelus lanceolatus × E. fuscoguttatus)

( 0 đánh giá )
Miễn phí

Kết quả cho thấy việc thay thế đến 75% bột cá bằng hỗn hợp SBM, CGM và CSM không ảnh hưởng đến tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn. Tuy nhiên, hàm lượng lipid trong gan giảm rõ rệt, kèm theo thay đổi biểu hiện gen liên quan đến chuyển hóa lipid như PPARα, CPT1, Apo-AI và LPL. Đồng thời, các gen liên quan đến apoptosis như caspase-3, caspase-7, caspase-8 và p53 cũng bị giảm biểu hiện. Hình ảnh mô học cho thấy hiện tượng phình gan và biến đổi nhân tế bào. Nghiên cứu cung cấp bằng chứng mới về ảnh hưởng của protein thực vật đến sinh lý gan và cơ chế chết tế bào ở cá biển ăn thịt.