Cá được chia thành 3 nhóm: đối chứng, bổ sung 1% và 2% chiết xuất nấm trong khẩu phần ăn, nuôi trong điều kiện thực tế tại trại cá.

  Sau 6 tuần, nhóm 2% cho kết quả miễn dịch vượt trội: tăng số lượng bạch cầu, neutrophil, monocyte, hoạt tính lysozyme, myeloperoxidase và nồng độ IgM.

  Hoạt động thực bào và chỉ số thực bào đều cao hơn đáng kể ở nhóm 2%.

  Sau thử thách với L. garvieae, nhóm 2% có tỷ lệ sống cao nhất (69.9%), RPS đạt 55%; nhóm 1% đạt RPS 40%; nhóm đối chứng chỉ sống 33.3%.

  Không có khác biệt đáng kể về hematocrit giữa các nhóm.

  Các dấu hiệu bệnh lý như xuất huyết, lồi mắt, hoại tử gan xuất hiện rõ ở nhóm đối chứng sau thử thách.

  Chiết xuất nấm L. edodes chứa các hợp chất như lentinan, eritadenine, ergothioneine và các chất chống oxy hóa (selenium, vitamin A, C, E, D).

  Nghiên cứu khẳng định tiềm năng sử dụng nấm hương như chất kích thích miễn dịch thay thế kháng sinh trong nuôi cá hồi vân.