Hiệu suất sau thu hoạch của trái kiwi 'Hayward' sau bảo quản lạnh dài hạn

( 0 đánh giá )
Miễn phí

Độ cứng giảm dần theo thời gian bảo quản, OG mềm nhanh hơn CG và LCG  

Hàm lượng chất rắn hòa tan tăng, độ acid giảm ở tất cả các nhóm  

Đường khử tăng mạnh đến tuần thứ 12, tinh bột giảm rõ rệt  

Tỷ lệ thối trái tăng đột ngột ở OG, đạt 35% sau 24 tuần, chủ yếu do Botrytis cinerea  

Hô hấp và ethylene đạt đỉnh giữa kỳ bảo quản, OG có mức cao hơn  

OG có hàm lượng polyphenol, flavonoid, tannin và FRAP cao nhất  

Phân tích huỳnh quang 2D và 3D cho thấy OG có cường độ phát huỳnh quang cao nhất  

CDA và PCA phân biệt rõ rệt trái kiwi theo hệ thống canh tác và thời gian bảo quản  

Các chỉ số phân biệt mạnh nhất: độ cứng, acid, polyphenol, FRAP, flavonoid  

Ma trận tương quan cho thấy độ cứng và tinh bột giảm liên quan đến tăng đường khử và thối trái  

Kết luận: OG có giá trị chống oxy hóa cao nhưng độ bền sau thu hoạch thấp hơn CG và LCG